EL ALCOHOL
En química se denomina alcohol aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo en situación de un átomo de hidrógeno enlazado de forma covalente a un átomo de carbono. Ademas este carbono debe estar saturado, es decir, debe tener solo enlaces simples a sendos átomos esto diferencia a los alcoholes de los fenoles.
Si contienen varios grupos de hidroxilos se denominan POLI ALCOHOLES. Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en funsión del numero de átomos de hidrógeno situados en el átomo de carbono al que se encuentra enlazados el grupo de hidroxilo.
La palabra alcohol proviene del árabe al-kukhul el espíritu de al (determinante) y kukhul que significa sutil, esto se debe a que antiguamente se llama "espíritu" a los alcoholes. Por ejemplo el "espíritu del vino".
Los árabes conocieron el alcohol extraído del vino por desintalacion, sin embargo, su descubrimiento se remonta a principios del siglo XIV.
REPRESENTACIÓN 3D DEL ETANOL. El etanol (CH3-CH2-OH) es un compuesto característico de las bebidas alcohólicas, sin embargo, el etanol es solo un integrante de la amplia familia de los alcoholes.
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